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油桐の歴史

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種一斗から油が三升とれたというアブラギリ。ゴマ・エゴマ・菜種・綿実についで灯用や食用をになってきたその生産実態を近江・若狹・越前・出雲・加賀・上総・駿河などに探り、販売や用途を含めて昭和30年代までの大要を解明。

著　者：山口隆治
定　価：￥800
発行日：2017.05.25
判　型：新書判
頁　数：157 頁

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